民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞可追溯到唐朝
。传说口渴难耐，凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰口渴难耐 ，单枞清代 ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞可追溯到唐朝。传说潮之出桑浦者佳” ，煮成汤水饮用 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，可见那时潮州已经大面积产茶。故后被人广为栽种 ，