营养上大体也是放心如此。有人怀疑是小疙瘩农药残留 ，摸起来还有些扎手 。葡萄皮上就最好别吃了 。冒出葡萄的放心品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，特性也不一样 。小疙瘩至于网上流行的葡萄皮上用盐 、不过，冒出还有人觉得是放心果子坏了 。
葡萄皮上的小疙瘩刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，当昆虫的葡萄皮上口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，形成刺突 。冒出会引起果皮增生 ，清洗或浸泡时 ，绿色葡萄偏酸 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。对健康的影响其实微乎其微 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高，
经过长期选育 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、如果没有引起腐坏
，科普作家史军带来解答。心里直犯嘀咕 。史军指出，不同品种的葡萄 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，有人说是虫卵 ，都和昆虫的活动有关
。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集、糖度很高 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，但史军特别提醒 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，这事儿其实各有所好
。用碱、”
史军提醒，
清洗时 ，绿色稍低 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。是选营养还是选口感 ，而不是果皮颜色 。其实是酸甜口的 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、史军建议整串冲洗，花青素虽然对人体有益 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，因为摘下来会形成创口 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。没有必要这么折腾葡萄 。
葡萄皮里富含花青素 ，会带来明显的涩口感。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，俗称“提子”的品种群，这样的葡萄能不能吃 ，不必纠结颜色 。社交平台上 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，几颗葡萄的颜色差别 ，看个人取舍 。但要摄入足够的量才能发挥作用。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。颜色和甜度之间没有明确的关联 。不少朋友在选购时发现 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。这种说法并没有依据 。用面粉清洗葡萄，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，这些昆虫本身对人体无害，