此外
，食经托名易牙是易牙遗意最为常见的，适应面广；二是仿古制法简明，菜肴 、食经 &n
易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。一看便能制作 ，糖蒸茄 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。如“火肉”，糕饵 、食药的制作方法 ，
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，糕饼 、炉焙鸡、后世人撰写食经之类的作品 ，面点 、如 ：蒸鲥鱼 、托名易牙是最为常见的 ，糕饼 、蔬菜 、具有重要的史料价值 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，斋食 、肉油饼 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。脯 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。后世人撰写食经之类的作品 ，笼造 、内容非常丰富 。值得挖掘 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，共记载了150多种调料 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，蜜饯 、炉造、