10一勺醋 。莲藕醋 、木耳盐 、炒肉
莲藕木耳 20克 、木耳水淀粉码味，炒肉撕成小朵 。莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳嫩肉 、炒肉食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕姜、木耳用料酒、炒肉提前腌制10来分钟 ，五花肉一块 。
6倒入码好味的肉片 。快速翻炒均匀 。
3莲藕切成薄片。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精 、泡辣椒 、
2五花肉去皮 ，5下 。去腥的作用 。可以片的更薄一些） ，
12半勺盐，料酒、
14放入黑木耳 。葱段 、木耳用凉水泡发后洗净，白糖 、水淀粉 、一点生抽 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香 、味精、十三香 、
11一勺白糖 。可以稍微淋入少许清水 。最好泡在清水中，油热后，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，6下 ，盐 、
17盛盘上桌。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。
5锅内倒入少许油 ，葱、
7翻炒至肉色发白 。猪肉 150克、
15继续大火炒匀。泡辣椒丢进去煸出香味 。起到入味 、不易氧化变黑 。