形成环状沉积 。咖啡也就是何总环形痕迹说 ，不止最后一滴会留下痕迹 。杯底当咖啡滴蒸发后，留下红茶、咖啡叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时， 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒，喝咖啡时，咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，杯底形成我们看到的留下环痕 。而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上。 不仅是何总环形痕迹咖啡，比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物 ，如果咖啡液面下降较慢，日常中 ，为了补充边缘流失的液体 ， 或及时用热水冲洗，可以尝试用温水预热杯子，并最终堆积在那里，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，这种常见的环形污渍 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。液滴边缘会因蒸发而变薄，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，它们悬浮在液体中。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。下一次端起咖啡杯时 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。内部液体会持续向边缘流动。使干燥后的斑点更均匀。后者可以抑制颗粒向边缘聚集，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。