原料 ：茄子 、最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日保持中火 ，最美鸡蛋 、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，取一个茄夹 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末，法虾加少许味极鲜酱油，仁茄最后快好了时开大火，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火，最美切片，法虾肉馅、加入一点料酒，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，油热后 ，加入适量水 ，适量生抽搅拌均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，虾仁 、再塞上肉 ，面粉 、油、放上一个虾仁，香油、茄子吃着不油腻
大蒜等做法：
1.茄子清洗干净 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，每两片中间不切断，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，连刀成茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，